La Batata es un tuberculo muy sabroso con el que se preparan diversos platos. Es nuestro pais es muy usaba principalmente para preparar la tradicional habichuela con dulce.
Otras delicias que con ella se preparan son el dulce de batata, el pan de batata. Tambien se puede comer asada, salcochada.
En nuestro pais es cultivada en la mayoria de los campos, pero sobre todo en toda el area cercana al Parque Nacional Los Haitises.
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